ピルピルとは＝擬音語（スペイン語で油がはじける音に由来）バスクで人気のタラ（鱈）ピルピルのレシピと、日本（金沢発）の白子・白エビのピルピルレシピを紹介。アヒージョとの違いや、乳化のポイント、失敗しないコツも。
スペインの定番お菓子【チュロス】作ってみた。【スペインのカンタンレシピ】
こんばんは *\(^o^)/* 最近Arguiñano一家のレシピにハマっているブログの中の人（Ayalita+Joselito）です。
今回はKarlosの妹のEva Arguiñanoが紹介している、シンプルなスペインのチュロス を作ってみました。
寒い季節になってくるとスペインでも良く食べるのがチュロス+濃厚チョコレート。
日本でも作れるので興味のある方は参考にしてみてくださいネ (๑و•̀Δ•́)و
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スペイン、バスク地方の料理一家として有名なのが、アルギニャノ一家（一番有名なのはパパのKarlos Arguiñano）
バスク料理、スペイン料理のマニアの人なら知っているかもしれません。
この一家が紹介しているレシピは基本的に「すごくシンプル」なのが特徴。
私的には日本の小林カツ代的な存在だと思ってます (´ヮ｀)
今回はそんなアルギニャノ一家の息子であるJoseba Arguiñanoのアップルパイレシピ を紹介します。
スペインのレシピ【スペインのコロッケ】のレシピ☆日本でも手軽にスペイン料理！
バルに行くとかなりの確率であるのがスペインコロッケ（Croqueta de ○○）。
日本のコロッケと決定的に違うのがホワイトソース（ベシャメルソース）をコロッケ生地に使用するということ。印象としてはクリームコロッケに近いカンジですね。
今回はブログの中の人（@José Mari）の家で代々うけつがれているバスクのコロッケの レシピ を紹介します。 (๑و•̀Δ•́)و
スペインオムレツ『Tortilla de patata』作ろう♡
スペインPintxos（ピンチョス）またはTapas（タパス）でおなじみの料理といえばスペインオムレツ。（Tortilla de patata）今回はスペイン食の都バスク地方で有名な庶民派シェフ、Karlos Arguiñanoのレシピを紹介していきますヨ。(๑و•̀Δ•́)و
スペインのタパス『Pan con tomate』作ろう♡
夏といえばトマト。トマトで定番のタパスが『Pan con tomate』（カタルーニャ地方のタパス）。バルのカウンターに並んでいることもよくあるこの タパス 、日本でも簡単に作れちゃいます。とくにトマトが安く手に入る夏には１度は作りたい！見た目もおしゃれなのでオードブルでもいいカモ・・(๑و•̀Δ•́)و
スペインの料理〝Gazpacho〟ガスパチョ！のレシピ
夏バテしてませんか？！今回はそんな時にピッタリのスペインの冷たいスープ〝Gazpacho〟（ ガスパチョ ）のレシピを紹介します。(๑و•̀Δ•́)و暑い時には生の酵素を摂ることでダルさや疲れを解消することができますヨ☆スペインの定番料理の一つですが、日本のスーパーで安く手に入るものだけで簡単にできるのでぜひ試してみてくださいネ!!
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スペインの料理〝Alubias a la alavesa〟アラバ風インゲン煮！のレシピ
〝a la【ア・ラ】〟というのは〝～風〟の意味。Alavesaはアラバ地方（スペイン北部）。Alubias=インゲンマメ。というわけで〝Alubias a la alavesa〟アラバ風インゲン煮のレシピをご紹介します。マメ煮込みですが豚のリブロースやチョリソ、モルシヤ（豚の血のソーセージ）などを一緒に食べるのがスペイン流。肌寒い季節もこの料理があれば乗り切れそうですネ。寒い地方だからこそ生まれたスペインの料理です。 Continued